Hanoï

Carpaccio de charolais aux herbes fraîches et citron vert

Assortiment Impérial (nem, rouleau de printemps, beignet de crevettes, raviolis de crevettes frits)

Nems aux légumes et vermicelle de soja

Tofu sauté poivre et ail ou Tofu à la sauce aigre-­‐douce ou Tofu à la citronnelle et au piment

Seitan sauté et riz à la tomate

Seitan sauté à la citronnelle, vermicelle de riz et nems

Banane caramélisée sur lit de tapioca, lait de coco

Sorbet exotique (Corosol, Pandanus, Coco, Mangue, Litchi)

Salade de fruits frais d’asie

ENTREES: Entrée du jour OU Nem gà 5Nems au poulet) ou Gỏi cuốn tôm dứa tươi
(Rouleaux de printemps aux crevettes et à l'ananas frais) ou Gỏi bò áp chảo (Salade de boeuf charolais sauté au wok) ou Gỏi gà xé phay trộn rau râm (Salade de choux blanc au poulet émincé et basilic) ou Gỏi đu đủ cuốn tôm gà (Salade de papaye verte aux crevettes de pêche et poulet) ou Canh chua cá hồi (Soupe de filet de saumon acidulée au tamarin)
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PLATS: Plat du jour ou Bò xào hành tây (Boeuf sauté aux oignons) ou Phở tái
(Soupe traditionnelle de pâtes de riz au boeuf) ou Cá chiên sốt chua ngọt (Filet de cabillaud frit à la sauce aïgre-­‐douce) ou Cà-ri gà với nước cốt dừa (Cuisse de poulet désossée, mijotée au curry jaune et lait de coco) ou Bún chả (Echine de porc grillé à la citronnelle) ou Bò bún (Boeuf sauté à la citronnelle et vermicelle de riz) ou Lúc Lắc (Boeuf charolais sauté et riz parfumé à la tomate) ou Thịt heo kho (Marmite de porc caramel au sucre de canne)
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DESSERTS: Dessert du jour ou Trái cây thâp cẩm (Salade de fruit frais d’asie) ou Kem (Sorbet exotique (2 boules)) ou Chè ba màu (Dessert d’arc en ciel)