Restaurant 1802

Partez sur les traces de Victor Hugo au restaurant 1802 à Besançon ! 

Le restaurant 1802 se situe à Besançon, sur l'historique place Granvelle. Il s'agissait autrefois de la prestigieuse maison Le Palais de la Bière ouvert par Robert Spritz en 1930. 

Près d'un siècle plus tard, le bâtiment abrite alors une brasserie baptisée restaurant 1802, en l'honneur du célèbre poète bisontin Victor Hugo dont la statue prône fièrement à proximité de la maison. 

Idéalement situé, le restaurant 1802 figure parmi les brasseries les plus prestigieuses de Besançon. Celle-ci jouit d'une large terrasse ombragée ainsi que d'une somptueuse salle a manger à la décoration classieuse et feutrée. 

La traditionnelle cuisine du chef est à base de produits frais, soigneusement travaillés pour une explosion de saveurs et textures en bouche autant que de couleurs dans l'assiette. 

Vous apprécierez l'habile dressage des plats et vous amuserez de deviner inscrit le nom du restaurant 1802 dans vos plats. 

Pour commencer, laissez vous séduire par le velouté de pois cassés, mousse de cancoillotte et chips de Morteau, un plat tout aussi original que délicieux. 

Pour la suite, le restaurant 1802 vous propose poissons et viande bovine françaises. Il est alors difficile de faire un choix entre l'échine de porc confite aux morilles et la souris de cerf braisé au vin rouge d'Arbois, croûtons, charlotte rôtie à l'ail et légumes verts.

Pour la touche sucrée de fin de repas, la gourmande tartelette de marmelade de clémentine, mousse opales au thé jasmin ravie toutes les papilles. 

La consciencieuse et professionnelle équipe du restaurant 1802 veillera à ce que votre passage soit un moment des plus agréable qu'il soit et saura vous conseiller dans l'accord de vos mets et vins.

De passage à Besançon, le restaurant 1802 est une étape obligatoire !