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Aujourd’hui mes chers lecteurs, vous allez découvrir notre recette de la galette des rois ! Je vous l’accorde, chez HotelRestoVisio, nous sommes bien trop gourmands : Noël, Saint-Sylvestre, Épiphanie… La gourmandise est mise à l’honneur toute l’année ! Et ce n’est pas aujourd’hui qu’il faut s’en priver ! Alors à vos tabliers ! À vos pâtes ! Il est grand temps de préparer une bonne galette des rois !
Ingrédients :
2 pâtes feuilletées
125g d’amandes en poudre
125g de sucre en poudre
125g de beurre mou
2 œufs
1 jaune d’œuf
1 fève
Préparation :
1- Préchauffez votre four à thermostat 7/8, soit 220°C
2- Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et homogène.
3- Ajoutez la poudre d’amandes, les 2 œufs et mélangez le tout.
4- Déroulez la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson. Garnissez le centre avec la frangipane et étalez-la. Mettez-y la fève de votre choix, puis recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Rejoignez les deux pâtes en pressant le tour avec vos doigts, puis retournez le bord en le pressant. Pour s’assurer que la pâte est bien fermée, marquez le bord avec les dents d’une fourchette.
5- Badigeonnez la surface de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide. Avec la lame du couteau, faîtes des croisillons et piquez délicatement la pâte pour qu’elle ne gonfle pas trop.
6- Faites cuire la galette 20 minutes dans votre four.
Votre galette est enfin prête à faire son entrée dans le cour des gourmands ! Sera t-elle la plus bonne du royaume ?
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