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Une nouvelle vidéo de recette simple et salée du restaurant les Fils à Maman ! Une recette facile à réaliser pour rendre le traditionnel cordon bleu encore plus gourmand. A découvrir en vidéo juste ici !
Cordon Bleu au Gorgonzola et Bacon du restaurant Les Fils à Maman
POUR 4 PERSONNES :
– 4 filets de poulet
– 100g de Chapelure japonaise ( PANKO)
– 50g de farine
– Chantilly
– 2 oeufs
– 8 tranches de bacon
– 4 morceaux de Gorgonzola ( Environ 100g)
– Huile de cuisson ( huile de tournesol)
– Sel & poivre
PRÉPARATION POUR 4 PERSONNES :
ÉTAPE 1 : LE POULET
– Parez les filets de poulet. ( Enlever les parties inutiles)
– Cassez les oeufs dans un bol et mélangez au fouet
– Versez la farine et la chapelure dans deux autres bols séparés.
– Panez le poulet en le passant successivement et dans l’ordre, dans la farine, les oeufs puis la chapelure.
– Versez l’huile dans la casserole jusqu’à mi-hauteur et porter à ébullition
– Faites cuire le poulet pendant 5 minutes dans l’huile bouillante.
– Sortez le poulet avec une pince.
ÉTAPE 2 : BACON & GORGONZOLA
– Faites cuire le bacon dans l’huile ( Environ 2 minutes)
– Incisez le cordon bleu et glissez-y le fromage et une tranche de bacon.
– Passez le cordon bleu 10 minutes au four à 180°
ÉTAPE 3 : DRESSAGE GOURMAND
– Entourez le cordon avec la tranche de bacon restante avant de servir
– Servir avec des pommes Salardaises, une délicieuse purée de pommes de terre maison ou un mesclun de salade.
Et pour aller le déguster dans l’un des restaurants Les Fils à Maman, choisissez votre ville et réservez en quelques clics : http://bit.ly/1Qo4V4A
Psssst, pour les plus gourmands, avez-vous regardé la recette en vidéo des Sablés de Petits Lus, Nutella et Banane ?