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Le chef du restaurant l’Édito a mis les petits plats dans les grands en vous proposant une recette de Saumon mariné, à servir en apéro, en entrée ou en plat principal ! Un régal pour les papilles et pour les pupilles. Découvrez la vidéo de la recette pour la réaliser chez vous !
Saumon mariné
Ingrédients :
Préparation :
1- Dans un saladier, versez
-> 200g de sel
-> 20g de sucre
-> 30g de poivre
-> 50g de Badiane
Et mélangez !
2- Déposez le saumon dans un plat adapté ( rectangulaire) et recouvrez-le entièrement de votre mélange
3- Laissez reposer 24h au frais
4- Coupez le citron vert en deux et ciselez les feuilles de persil.
5- Dans un ramequin, mélangez le persil et l’huile d’olive
6- Pour le dressage :
– Découpez de files lamelles de saumon et disposez-les dans une assiette ronde.
– Avec un pinceau, badigeonnez les lamelles avec l’huile au persil.
– Posez la moitié de citron vert au centre de l’assiette
Servez !
À déguster avec une salade de roquette sans modération !
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