Dans la charmante ville de Levallois Perret, au numéro 113 de la rue Louis Rouquier, Fabio Biondo et Davide Matissa, deux amis Siciliens ont ouvert, il y a 4 ans maintenant, le restaurant Sapori Sicilani. Un aller simple pour la Sicile à découvrir absolument !
Une devanture discrète dans les tons verts au coin d’une rue, des odeurs du Sud et d’huile d’olive… pas de doute, vous y êtes !
Poussez la porte et entrez dans une ambiance chaleureuse comme dans une maison Sicilienne. Fabio et Davide ont mis un point d’honneur à créer dans leur restaurant une atmosphère comme là- bas. Les tons orangés, rouges et verts rappellent le Sud, les objets et les produits Siciliens éparpillés un peu partout dans le restaurant donnent l’eau à la bouche. Du miel, des vins Siciliens, des pâtes, des bouteilles ou encore des bidons de 5 litres d’huile d’olive trônent au coeur de la salle et sont à emporter. Goûtez-les, vous verrez, vous ne pourrez plus vous en passer.
La Sicile, c’est leurs racines et c’est aussi une affaire de famille. Avant de se lancer dans l’ouverture du restaurant Sapori Siciliani, Fabio était chef au restaurant Les Amis de Messina ( Rappelez-vous, je vous en parlais ici !), il a épousé la soeur du Chef et gérant Ignazio puis à monter sa propre affaire. Près de l’une des fenêtres du restaurant, un livre souvenir sur la Sicile est délicatement posé. Demandez à Fabio de vous l’apportez et laissez-le vous raconter son histoire, l’histoire des plats du restaurant et des rencontres qu’il fait dans sa maison d’Hôtes en Sicile dans le joli village de Saint Ambrogio. La passion pour la cuisine , c’est sa mère qui lui a transmise notamment un plat traditionnel Sicilien : Les pâtes aux sardines, et le goût pour les bons produits aussi !
Une fois par an, Fabio retourne en Sicile pour rencontrer les producteurs à qui il commande tous ses produits. Car tout ce que vous dégustez au restaurant Sapori Siciliani est originaire de Sicile.
Côté cuisine, la Sicile toute entière est dans votre assiette.
Je ne pourrai que vous conseiller de tout goûter pour faire exploser les saveurs dans votre bouche. Pour ma part j’ai opté pour l’entrée du jour : Une aubergine cachant un poivron délicieusement parfumé et un Provolone fondant avec un pesto bio maison et des petites tomates cerises et un Carpaccio de thon et d’espadon, d’une fraicheur extrême que l’on asperge sans modération d’huile d’olive Bio.
Pour plonger dans l’univers de la maman de Fabio, goûtez absolument à La Sarde : les pâtes aux sardines, raisins secs, pignons, crème de fenouil sauvage et chapelure. J’ai craqué pour une spécialité du chef qui n’est pas à la carte : Des pâtes aux gambas, un véritable voyage pour mes papilles, plein de saveurs, de fraicheur et de douceur.
En dessert, impossible de passer à côté du Tiramisu ! Crémeux et aéré, doux et légèrement sucré.
Pour tous les Siciliens qui souhaitent retrouver les saveurs de leur pays natal, pour les amoureux du goûts, pour les amateurs de gastronomie ou pour les experts, le restaurant Sapori Siciliani est l’endroit idéal qu’il faut découvrir, faire découvrir ou re-découvrir !
PS : N’oubliez pas d’accompagner vos plats de délicieux vins italiens et Siciliens proposés à la carte du restaurant.
Pour réserver et pour plus d’informations :
Pour consulter leur site internet : http://www.saporisiciliani.fr/
Le restaurant est ouvert du Mardi au Samedi et le Lundi midi !