Les actualités culinaires d'HotelRestoVisio

Aujourd’hui, on n’a plus le droit … Ni d’avoir faim, ni d’avoir froid
Dépassé le chacun pour soi … Quand je pense à toi, je pense à moi
Nous connaissons tous ce refrain de la déjà célèbre chanson des « Restos du Coeur », qui fêtent, le 3 Décembre prochain, leur 30 ans d’existence. Et à cette occasion, les Chefs Châteaux & Hôtels Collection ont décidé de se mobiliser pour soutenir cette association fondée par Coluche en 1985. HotelRestoVisio vous dit davantage sur cette initiative qui revient cette année pour sa seconde édition …

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Période festive de l’année par excellence, Noël est chargée de traditions venues des quatre coins du monde. En France, chaque région a son folklore, ses propres traditions et la Provence ne fait pas exception. Tout le monde connait la coutume des santons que l’on place dans les crèches provençales. Mais aujourd’hui, HotelRestoVisio veut vous parler d’une tradition beaucoup plus gourmande : celle des treize desserts provençaux. On allait quand même pas vous priver de dessert…

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 Glögi : un nom aux consonances douces, qui invite au voyage, à l’évasion. Un nom mystérieux qui suscite la curiosité et dont la prononciation amuse. Il n’est pas question d’une anagramme, d’un allographe ou d’une antonomase. Il ne s’agit pas non plus d’un nom de meuble d’une fameuse marque suédoise, mais vous chauffez…On ne vous fait pas attendre plus longtemps, HotelRestoVisio vous explique tout dans cet article.

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« La Cuisine, c’est l’envers du décor, là où s’activent les hommes et femmes pour le plaisir des autres… »
Rigueur, talent, passion … Le tout en seul et même homme et cet homme n’est autre que Alexandre Gauthier, chef du restaurant La Grenouillère à La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais). Continue reading →

Hier soir, les bars et les restaurants étaient bondés de parisiens et de parisiennes amoureux de leur ville. En soutien à l’initiative spontanée de restaurateurs, brasseurs et cafetiers français – parmi lesquels certains ont observé une minute de silence hier soir, à 21h, dans leur établissement, les parisiens ont partagé leur amour pour la ville de Paris avec le Hashtag #Tousaubistrot. Ce matin, nous avons parcouru Instagram et nous avons souhaité vous partager les plus belles photos. Continue reading →

Chaque année, les Français gaspillent de 1,2 à 6 millions de tonnes de nourriture, ce qui représente entre 2 à à 100 kilos d’aliments comestibles par personne et par an. Autant vous dire que ce fléau est devenu le mal du siècle ! Et comme nous vous en parlions précédemment, la Semaine du Goût fut placée, pour sa 26ème édition, sous le signe de l’anti-gaspillage alimentaire dans le but d’éveiller la conscience des français. Et c’est à cette même période là qu’une nouvelle application a vu le jour : OptiMiam dont le slogan n’est autre que « Moins de gâchis, plus d’économies ». HotelRestoVisio est donc parti à la rencontre de ses faiseurs de miracle pour en savoir davantage sur leurs secrets de fabrication …

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Il y a un adage qui dit que les épices recèlent toutes de la magie, même celles qu’on verse d’une main distraite tous les jours dans sa marmite … Et la magie dont nous vous parlons aujourd’hui peut aussi bien être les vertus et bienfaits apportés à notre corps que les saveurs ajoutées à nos mets pour éveiller nos papilles ! Mais encore faut-il, me direz-vous, savoir finement saupoudrer sans en abuser et finir par dégouter nos invités ! Soit ! HotelRestoVisio va donc vous dévoiler les secrets des mélanges d’épices réussis pour des diners ou des déjeuners au succès accompli … 

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