Coups de cœur

Aujourd’hui, HotelRestoVisio a décidé de vous faire partager sa gourmandise en vous proposant une recette simple, facile, rapide et ses déclinaisons !

En famille, entre amis ou en amoureux, voici une recette gourmande pour quatre personnes d’un Pavé de Saumon au thym.

Pour cela , munissez vous des ingrédients suivants :

4 pavés de filet de saumon de 150g chacun, laissez la peau !

 4 brindilles de thym frais

 2 cuillères à soupe de gros sel gris

 2 cuillères à soupe d’huile d’olive .

Vous êtes fin prêt pour commencer votre préparation !
Continue reading →

Internautes, exponautes, restonautes, ou simplement gourmands & gourmets, cet article est fait pour vous !

Depuis des siècles, l’art et la gastronomie (considérée comme tel !) se côtoient, cohabitent, se mélangent et se complètent.

De nouveaux concepts ont vu le jour il y a des années pour essayer de renforcer ce lien étroit entre l’art, le goût et la cuisine.

Aujourd’hui et depuis des années, ce sont les restaurants qui mettent en avant la jeune création, leurs coups de cœur au travers d’expositions multiples à l’intérieur de leurs salles de restaurants.
Continue reading →

Happy Halloween !

Originaire des îles Britanniques, Halloween se célèbre le 31 octobre, à la veille de la Toussaint !

Trick or Treat ?

C’est certainement le cri que vous entendrez si vous ouvrez votre porte aux petits fantômes, sorcières, vampires, squelettes ou encore zombies à la recherche de bonbons !

N’ayez pas peur de leur en donner, ils pourraient vous jeter un sort !

Les lumières seront belles et bien allumées ce mercredi mais munissez vous de l’accessoire phare de la soirée : la lanterne !
Continue reading →

Vous souhaitez tout savoir sur l’hôtellerie et la restauration ?

Rendez vous au Salon EQUIP’HOTEL du 11 au 15 novembre 2012, pour cinq jours de découverte, de passion et de gastronomie !

Découvrez la 51^ème édition du Salon EQUIP’HOTEL, dirigé par Corinne Ménégaux et parrainé Mesdames Messieurs par Monsieur Alain Ducasse !

Ce ne sont pas moins de 1600 exposants représentant 32 pays qui attendent plus de 100 000 visiteurs cette année !

Véritable décrypteur de tendances et laboratoire d’idée, le Salon EQUIP’HOTEL 2012 vous propose cette année 5 univers…

–       Concevoir / décorer

–       Accueillir / relaxer

–       Nettoyer/entretenir

–       Gérer/connecter

–       Cuisiner/ servir

… Et au programme, de nombreux studios, des salons tendances, des concours culinaires, des plateaux de conférence et plein d’autres animations tout au long du Salon !

Baladez vous dans le Village d’exposition et de dégustation de près de 4500m2 avec plus de 250 marques et 20 cuisines de démonstrations ou préférez l’espace innovation en avant première !

Vous êtes restaurateur et vous souhaitez maitrisez vos outils, participez à la Table Ronde le Mardi 13 novembre de 14h à 14h45 sur

« Communiquer aujourd’hui sur le web, les différentes options pour un restaurateur. »

Valérie Milward, Présidente d’HotelRestoVisio, vous présentera quelques chiffres clés sur le web et vous informera sur les sites qualitatifs présents aujourd’hui sur la toile.

C’est la cuisine qui se trouve au cœur du Salon EQUIP’HOTEL, cette année ! Participez à de nombreuses démonstrations de chefs étoilés en direct, aux démos trios ou aux studios de cuisine et aux conférences !

Serrez la main et goûtez aux créations de Thierry Schwartz, Jerôme Nutile, Gilles Tournadre, Gilles Choukroun ou encore Jacques Pourcel !

Le BAR OFF à l’éléctric vous accueille tous les soirs du salon pour une dégustation de « Tapas Chic » réalisés par de grands chefs internationaux !

Continue reading →

C’est parti pour une nouvelle édition de la Semaine du goût du 15 au 21 octobre 2012 !

Mais qu’est ce que la Semaine du goût ?

–       Une semaine où vos papilles sont en fête !

–       Une éducation du goût !

–       La Transmission des métiers et des savoirs faire

–       Et tout simplement le plaisir du goût +++ !

Au programme, découvrez cette année de nombreuses animations !

Etudiants, découvrez les Chefs sur le campus. De grands chefs étoilés viendront vous faire part de leur passion le temps d’une conférence.
Continue reading →

« Paris à l’infini ! »

Tel est le slogan de l’édition de la Nuit Blanche 2012 !

HotelRestoVisio est toujours à l’affût de l’actualité culturelle et gastronomique et vous en dit plus sur cette 11^ème édition !

Inaugurée en 2002, la Nuit Blanche est devenue un événement incontournable du mois d’octobre ! Lors de sa création, les trois vœux de son créateur étaient de rendre l’art accessible à tous, mettre en valeur l’espace urbain par la création moderne et de créer un moment de convivialité , et le challenge est réussi !

Au fil des éditions, la Nuit Blanche a évolué et chaque année de nouveaux arts s’y sont raccrochés : Création musicale, ouverture des arts de la rue ainsi que de nombreux bars ouverts toute la nuit sans interruption !

Cette année découvrez un parcours inédit : une ligne serpentine traversant Paris d’Ouest en Est, de la Colline de Chaillot à Ivry sur Seine.

Concerts, performances artistiques, danses, vidéos rythmeront votre nuit du samedi 6 octobre !

Contemporaine, éclectique, festive, scientifique sont les caractéristiques de cette nouvelle édition de la Nuit Blanche 2012 !

Regardez le programme et tracez votre parcours culturel et gastronomique !!

HotelRestoVisio et ses restaurateurs vous proposent les bons plans de la Nuit Banche :

Suivez la Seine et découvrez les restaurants au bord de l’eau ouverts toute la nuit !

Continue reading →

Ce week end, Lille est THE place to be !

La Braderie de Lille vous attend cette année du samedi 1 er septembre à midi au dimanche 2 septembre !

La tradition veut que chaque premier week end de septembre Bradeux VS Bradeurs investissent la ville ! Véritable marché aux puces géant, la Braderie de Lille est le plus vaste et le plus célèbre d’Europe ! Ce sont aujourd’hui 10 000 exposants sur 100 kms de trottoirs qui se réunissent !

Elle accueille plus de deux millions de visiteurs tous les ans et des tonnes de moules et de frites ! Elles sont la spécialité culinaire du week end !

Côté histoire, l’origine de la Braderie de Lille est très mal connue. Elle date du XIIème siècle dès lors que des commerçants du monde entier pouvaient vendre de manière exceptionnelle leurs produits à la foire de Lille appelée à l’époque la Franche Foire.

Au XVème siècle, deux marchands de volailles s’installèrent sur la foire pour vendre des harengs et des poulets cuits. En flamand, rôtir se traduit par «  Braden », la Braderie de Lille en aurait elle tirée son nom ? A vous d’y croire ou non !

Au début du XVIème siècle, la Braderie de Lille devient un immense vide grenier.

Les frites font leur apparition au début du 20^ème siècle suivies de près par les moules !

Aujourd’hui la Braderie de Lille est animée tout le week end de marathons, manèges ou encore concerts !

Vous l’aurez compris les plats traditionnels sont les Moules-frites ! Continue reading →

Le 25 juillet ont été lancées les Fêtes de Bayonne 2012 et ce jusqu’ au dimanche 29 !

HotelRestoVisio, fan de la gastronomie et de l’ambiance Basque a voulu en connaître un peu plus sur cet événement qui réunit chaque année plus de deux millions de personnes !

Les premières Fêtes de Bayonne ont été déclarées et ouvertes officiellement le mercredi 13 juillet 1932. Une bande de copains de la section Rugby de l’Aveyron Bayonnais, amoureux de leur pays, adeptes des fêtes de Pampelune et désireux de reproduire cet esprit ont lancé l’idée ! Dès lors, le comité des fêtes de l’époque et de la région se lança dans un programme accompagnant la célébration de la fête nationale.

Continue reading →

Bonne fête Maman !

La fête des Mères arrive à Grand pas ! RestoVisio a trouvé pour vous LE restaurant où emmener votre Maman !  Rendez vous au 7 bis rue Geoffroy Marie dans le 9^ème arrondissement de Paris au restaurant Les Fils à Maman !

Fans de la cuisine de leurs Mamans, Alban, Julien et les deux Nicolas sont des enfants gourmands (Et le resteront ! ) ! En ouvrant leur restaurant, ils ont souhaité leur rendre hommage et rendre hommage à leur cuisine ! Amoureux des plats de Maman , des bons plats, des produits frais, des recettes familiales et de la tradition, ces 4 fils à Maman ont recréé l’univers de leur enfance ! Leurs Mamans, Nicole, Nadine et les deux Catherine, chefs cuisinières de leurs marmots ont donné naissance au restaurant Les Fils à Maman  !
Continue reading →