Restovisio Canada

L’actu Food 100% canadienne c’est par ici ! Découvrez les dernières news et actualités dans l’univers des restaurants et de la cuisine au Canada !

Le Grand Prix de Montréal, en quelques chiffres…

30 mai 2013

Les 7, 8 et 9 juin prochain, Montréal accueillera comme chaque année le Grand Prix Formule 1 du Canada.

Un évènement très fréquenté qui permet a la ville de générer des millions de dollars en retombées économiques, 75 millions de dollars, selon Tourisme Québec.

Et plusieurs domaines se partagent la tarte :

la restauration (25 %),

le transport (24 %),

le commerce de détail (21 %),

l'hébergement (20 %).

L’achat des billets ne représente que 10 % des recettes financières.

« Il s'agit de l'événement de moins d'une semaine le plus important au Canada en terme de retombées économiques et médiatiques», confirme Pierre Bellerose, vice-président de Tourisme Montréal dans une entrevue à Radio-Canada.
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L’ITHQ a 45 ans

17 mai 2013

En Bref...

En 2013, l’ITHQ, l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, situe sur la rue St-Denis fêtera ses 45 ans d’activité. Une date importante pour ce “centre d’excellence en matière d’enseignement spécialisé en tourisme, en hôtellerie et en restauration”.

Former la relève

Voici bien une des missions, si ce n’est la principale que s’est donne l’ITHQ : former une «relève d’avant-garde et les leaders de demain».

Selon la directrice générale, Lucille Daoust, « nos diplômés sont recherchés par les employeurs pour leurs compétences et leur attitude professionnelle».
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Le 2e FoodCamp de Québec, un succès

30 avril 2013

Partager, apprendre et manger étaient les trois maitres mots de la 2^e édition du FoodCamp de Québec qui se tenait le 13 avril dernier, à l'Hôtel Château Laurier. Plus de 250 foodies avaient répondu a l’appel des nombreux ateliers et présentations.

Au programme démonstrations et confections d’entrées, de plats et de desserts, des plus grands chefs québécois, comme de la relève.

«Dans le fond, on donne l'occasion de voir les chefs en direct, d'avoir la chance de leur poser des questions et au besoin même de jaser avec eux après leur conférence », a expliqué Francis Laplante, chargé de projet et organisateur de l'événement, à Radio-Canada.
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Le Mondial de la bière de Montréal fête ses 20 ans !

9 avril 2013

Pour une 20 année, les biérologues et amateurs de houblon seront servis. L’édition 2013 du Mondial de la bière de Montréal sera de retour du 29 mai au 2 juin, au Palais des Congrès. Les organisateurs espèrent attirer près de 100 000 visiteurs pour une 20^e édition pleine de surprises et d’activités.

Placé sous le signe du Brésil et de l’Italie, le Mondial permettra aux curieux de découvrir 17 brasseries et 86 bières, en plus des 600 bières que chaque visiteur pourra déguster, à l’intérieur ou à l’extérieur, sur la terrasse aménagée.
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Les food truck ou camions bouffe débarquent à Montréal

2 avril 2013

En plein travail ? Pas vraiment le temps de diner ? Voici une nouvelle qui vous réjouira, Montréal verra finalement apparaître des camions bouffe / food truck d’ici 2 ans.

A la suite des recommandations de la Commission sur le développement économique et urbain et sur l'habitation de Montréal, le maire Michael Applebaum devra aller de l’avant afin d’instaurer ce nouveau type de restauration rapide dans la métropole.

Et pour se préparer, voici quelques camions que vous avez déjà pu croiser lors d’évènements ou de festivals.
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Il est temps de se sucrer le bec

26 mars 2013

Eh oui, le temps des sucres est bel et bien lancé… même si le temps printanier se fait attendre, n’attendons pas avant d’aller se sucrer le bec dans l’une des nombreuses cabanes. Mais laquelle choisir ? Traditionnelle, gastronomique ou version activités familiales ? Voici un petit tour des choix qui s’offrent a vous.

Pour les fous de gastronomie

Evidemment, lorsqu’on parle de gastronomie et de cabane a sucre, il y a l’incontournable Au pied de cochon, tenu par le chef Martin Picard. Pour c’est sur que 59 $ pour une cabane a sucre c’est pas donné, mais si vous arrivez à obtenir une réservation, courez-y. Voici une merveilleuse façon de redécouvrir le sirop d’érable.
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Mangez-vous bio ? De nouveaux repères

20 mars 2013

Avec toute la volonté du monde, difficile de savoir ce qu’on a vraiment dans notre assiette. Vous êtes perdu entre les labels dits verts, les autres qui disent santé et les marques qui font du marketing avec ces labels ?

Et bien, c’est pour mettre un peu d’ordre dans tout cela qu’Aliments du Québec offre maintenant la possibilité aux entreprises agroalimentaires d’identifier la provenance des produits certifiés biologiques.

Lancé à l’occasion de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, le 15 mars dernier, cette initiative débutera avec le référencement de 277 produits de 36 entreprises. À terme, l’organisme espère faire bénéficier plus de 5 500 produits biologiques de cette nouvelle offre.
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Saviez-vous qu’à la Saint-Patrick ?

12 mars 2013

Le 17 mars arrive à grands pas, et donc les célébrations de la Saint-Patrick aussi et pas besoin d’être en Irlande pour sentir monter la fièvre. Alors voici un petit tour du monde des festivités.

– Saviez-vous qu’à la Saint-Patrick à New York, on organise la plus grande parade avec plus de deux millions de spectateurs sur la célève Fifth Avenue …

– Saviez-vous qu’à la Saint-Patrick à Chicago, on teint la rivière Chicago en vert … et jusqu'en 1962, on utilisait 45 kg de colorant ; aujourd’hui les quantités ont été réduites à environ 18 kg.
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Vive les produits du Québec !

10 mars 2013

La fin de semaine dernière, j’ai enfin pu visiter le site de Montréal en Lumières, à la place des Festivals.

C’était le dernier jour du Festival, un dimanche après-midi, donc je n’ai pas pu profiter de tous les effets de lumières tant appréciés… mais quand même, je me suis consolée avec un petit tour dans la Sphère Provigo.

Consolée ou plutôt régalée, car j’ai dégustée des produits 100 % Québécois. Chocolat, miel, confitures, vinaigrette… il y en avait pour tous les goûts.
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Salon des vins de Québec : un rendez-vous du 15 au 17 mars

9 mars 2013

Le Salon international des vins et spiritueux de Québec est de retour au Centre des congrès de Québec, du 15 au 17 mars prochain.

Pour cette 3^e édition, la Société des alcools du Québec (SAQ) présentera pas moins de 75 exposants, 1500 vins, bières, cidres et spiritueux, 50 conférences gratuites. Au programme dégustations, rencontres, découvertes… Le thème Un monde à voir – un monde à boire vous invite à la dégustation de vins du monde entier !

De plus, le visiteur pourra planifier sa visite grâce au site internet amélioré et à l'application mobile EXQUIS MAG, pour iPad ou Android.
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En direct du Canada !

28 février 2013

Dès aujourd’hui, c'est aussi l’équipe d’HotelRestoVisio Canadienne qui vous fera partager bons plans, meilleures adresses de restaurants, astuces de grands chefs et évènements insolites outre Atlantique !

Cette semaine, Camille, reporter gourmande vous propose un hommage à la cuisine d’Argentine.

Et pour ce premier billet, je vous propose un voyage en Argentine, à l’image de Montréal en lumières qui a dédié son édition 2013 à ce pays d’Amérique du Sud.

Tout d’abord, il faut savoir que la cuisine est un élément important de la culture Argentine.
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