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Les beaux jours reviennent et la cerise aussi !! ? Dans cet article, nous vous présentons l’un des fruits rouges préférés des Français. HotelRestoVisio et Fourchette et Santé vous livrent tous les bienfaits de ce fruit, ses origines, son histoire et surtout les restaurants qui vous proposent de déguster la cerise dans leur menu.
La cerise, notre perle rouge ! ?
D’après un proverbe Savoyard: “si on avait toujours des cerises et des raisins, on pourrait se passer de médecin.” ? La cerise contient beaucoup de bienfaits et de bonnes choses pour votre santé que vous pouvez découvrir plus bas dans cet article. ?
Pour la petite histoire, on raconte que ce sont les oiseaux qui ont laissé tomber des noyaux tout le long de leur envolée et c’est ainsi que les cerisiers sont apparus à l’état sauvage en Europe, au Moyen-Orient et dans la région du Caucase. C’est le romain Licinius Lucullus qui fût le premier à avoir rapporté la cerise en Italie en 73 avant J.C.
En France, il faudra attendre le Moyen Âge pour que la cerise apparaisse dans les menus. Cuite ou crue dans le vin, elle est généralement servie en fin de repas, comme dessert.
Il y a beaucoup de façons de cuisiner la cerise mais nous la retrouvons, comme dans le Moyen Âge, plutôt dans les desserts ! HotelRestoVisio vous a concocté une sélection de restaurants conviviaux, traditionnels ou gastronomiques où ce fruit est à la carte !
1. Le restaurant Tomate Cerise – Noyelles-Godault ( dans le Nord Pas de Calais )
On aime la cerise … avec du nougat ! Comment ne pas trouver la cerise dans le restaurant Tomate Cerise ? Si vous avez envie de ce fruit, vous pourrez déguster la glace « coupe de tomate cerise ». Elle est composée de Glace nougat, glace amarena, cerise amerena et chantilly. Un délice !
Le petit + : ce restaurant vous propose tous types de cuisine allant de la régionale, à la moderne, en passant par la gastronomique et évoluant au fil des saisons. C’est l’endroit idéal pour faire plaisir à toute la famille !
2. Le restaurant Castor Bellux – Dinard
On aime la cerise … avec un vieux canard ! Au restaurant Castor Bellux, on vous propose la cerise avec dans un dessert au nom original: mon vieux canard. La cerise accompagne la vanille, du chocolat noir et un délicieux coulis. De quoi finir votre repas en beauté.
Le petit + : ce restaurant en plein coeur se situe dans la magnifique ville de Dinard. Découvrez un endroit festif, plein de convivialité et de chaleur. Depuis 1976, le restaurant le Castor Bellux crée l’évènement et l’animation sur la côte ! C’est un endroit à ne pas manquer si vous passez dans cette région.
3. Le Salon sur l’eau – Suresnes
On aime la cerise … dans une coupe glacée ! Si vous aimez finir votre repas avec une touche sucrée, vous serez comblés au restaurant Aqua Restaurant. Vous pourrez goûter à la coupe glacée constituée de 2 boules mascarpone et cerises amarena. ?
Le petit + : un lieu insolite ! Vous pourrez manger sur une péniche de 500m2. Si vous passez une bonne soirée, vous pourrez vous amusez toute la nuit dans le club du restaurant. ?
4. Le restaurant Roméo – Paris
On aime la cerise … avec un moelleux au chocolat ! Quoi de mieux que du chocolat avec la cerise ? C’est au restaurant Roméo à Paris qu’il faut aller pour savourer ce savoureux mélange: moelleux au chocolat, cerises amarena et glace vanille. Une chose est sûre, vous pouvez combler votre Juliette dans ce restaurant parisien.
Le petit + : pour les amoureux de la gastronomie, il vous faut manger au restaurant Roméo. Avec un décor soigné et surprenant, succombez à une cuisine aux inspirations italiennes pour ravir les plus gourmets d’entre vous. Laissez vous séduire par les plats faits maisons, composés de produits soigneusement sélectionnés, frais et pleins de saveurs.
Et pour découvrir davantage de restaurants où passer un bon moment à Paris, Noyelles-Godault, Dinard, Suresnes et partout en France, jetez un coup d’œil à notre sélection juste ici : Restaurants !
Découvrez toutes les propriétés de la cerise par le blog Fourchette & Santé :
Juteuse et bien sucrée, la cerise à tous les atouts pour nous faire vibrer les papilles.
LES BIENFAITS
– Diurétique : sa richesse en eau et en potassium, et aussi la présence du sorbitol (un sucre alcool d’origine végétale), permet de faciliter l’évacuation d’eau présente en surplus dans notre organisme.
– Reminéralisante : la cerise participe au bon équilibre du milieu interne, son métabolisme libère des composés alcalins, qui s’opposent à l’action généralement trop acidifiante de l’alimentation actuelle.
– Antioxydante : riche en vitamine C, elle permet de lutter contre le vieillissement prématuré de la peau et des cellules.
– Lutte contre les rhumatismes : autrefois, l’huile extraite des noyaux de cerises était utilisée pour soigner les douleurs rhumatismales et faciliter l’élimination des calculs rénaux.
COMMENT LA CHOISIR
Elle doit être bien lisse et ferme, sans tâche brunâtre.
COMMENT LA CONSOMMER
Dégustons-la cru ou cuit (clafoutis, tarte….), avec des plats salés ou sucrés.
COMMENT LA CONSERVER
Mangeons-les le plus rapidement possible. Elles peuvent se conserver 3 ou 4 jours au réfrigérateur.
source: http://www.cerises-de-france.fr/1.cfm?p=395-histoire-de-la-cerise-ses-origines
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