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Nos internautes ont joué pendant 3 mois au Jeu du Gastronaute, nous confiant leurs péchés mignons ! A partir de leurs réponses, nous avons imaginé des recettes d’amuses bouches, combinants leurs ingrédients préférés !
Cliquez ici pour découvrir le menu idéal des gastronautes en infographie !
Feuilleté de Saint Marcellin aux pommes
Ingrédients (pour 8 feuilletés) :
– 16 Feuilles de bricks
– 2 Saint Marcellin
– 2 belles pommes
– 100 gr de sucre en poudre
– 30 gr de beurre doux
Préparation :
– Préchauffer le four à 210°C.
– Laver et couper les pommes. Dans une poêle, les dorer dans un mélange de sucre et beurre fondu.
– Sur une première feuille de brick, étaler du beurre fondu et coller la deuxième brick par dessus. Déposer un morceau de Saint Marcellin puis les pommes dorées. Refermer les feuilles et coller avec du beurre fondu.
– Enfourner 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient dorées.
A déguster bien chaud !
Verrine de légumes et crumble de cacahuètes
Ingrédients (pour 10 verrines) :
– 3 tomates
– 3 courgettes
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– Huile d’olive
– Sel, poivre
– 200 gr de farine
– 200 gr de beurre mou
– 200 gr de cacahuètes nature
Préparation :
– Préparer la pâte à crumble : préchauffer le four à 180°C. Mixer les cacahuètes au robot et les mélanger avec beurre mou et la farine pour obtenir une pâte sableuse. Disposer la pâte dans un moule et enfourner pendant 15 minutes.
– Pendant ce temps, laver et découper les légumes.
– Dans une poêle bien chaude et huilée, faire revenir les oignons, puis ajouter la courgette. Lorsqu’elles sont fondantes, ajouter la tomate, faire revenir puis saler et poivrer.
– Dresser les verrines en déposant dans le fond les légumes et ajouter la pâte à crumble par dessus.
A déguster chaud ou froid, selon vos envies !
Verrine mousse d’asperges vertes et chips de jambon de bayonne
Ingrédients (pour 10 verrines) :
– 4 asperges vertes
– 20 cl de crème liquide entière
– 2 feuille de gélatine
– 100 gr de jambon de bayonne
– Huile d’olive
Préparation
– Préchauffer le four à 180°C
– Cuire des asperges vertes dans l’eau bouillante puis mixer pour obtenir une soupe homogène. Ajouter dans le mélange chaud les feuilles de gélatine.
– Préparer la chantilly salée en fouettant la crème liquide entière. Une fois la chantilly montée, assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre,
– Mélanger délicatement les deux préparations à la Maryse pour ne pas casser la chantilly.
– Répartir le mélange dans des verrines et mettre au frigo pendant au mois 4h.
– Préparer les chips de jambon de bayonne : découper les tranches en deux dans la longueur pour que ce ne soit pas trop épais. Les disposer sur du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Ajouter un filet d’huile d’olive et enfourner pendant 8 à 10 minutes.
– Au moment du dressage, sortir les verrines du frigo et déposer une chips de jambon dessus.
Vous pouvez déguster !
Source photo : http://www.mercotte.fr/2008/06/06/soupe-froide-dasperges-pour-faire-revenir-le-beau-temps
Où déguster des amuses bouches pour l’apéro ?
Au restaurant Le Frenchy à Isle-Adam !
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