Cuire les aliments à la vapeur est un mode de cuisson de plus en plus apprécié des amateurs de cuisine pour ses nombreux points forts. Il permet de cuire toutes sortes d’aliments : légumes, viandes, œufs, poissons, céréales, cakes, etc. Découvrez les multiples avantages de la cuisson à la vapeur.
Cuisiner sain et rapide
La cuisson à la vapeur n’agresse pas les aliments. Comme la vapeur émise pour la cuisson n’atteint pas l
La cuisson à la vapeur n’agresse pas les aliments. Comme la vapeur émise pour la cuisson n’atteint pas les 100 °C, les aliments conservent toujours leurs qualités nutritionnelles, tandis que leurs textures et leur qualité gustative restent intactes. Vos légumes gardent leur couleur ainsi que leur goût naturel. Vos viandes, tout comme vos muffins et vos cakes salés gardent leur moelleux. Vos flans sont fondants tout en étant légers. Et si vous cuisinez des poissons, celles-ci ne s’émiettent pas.
Puis, comme vous n’avez pas besoin d’ajouter de matière grasse, c’est aussi une cuisson légère et diététique. Cuire vos aliments à la vapeur évite ainsi la prise de poids. Par ailleurs, contrairement aux autres modes de cuisson, les graisses contenues dans les aliments cuits à la vapeur ne sont pas oxydées. Or, l’oxydation des aliments est mauvaise pour la santé. Elle favorise la formation de radicaux libres dans le corps. Ceux-ci augmentent les risques de maladies et troubles liés à l’âge comme la perte musculaire, les rides, la baisse de la vue, etc.
Enfin, grâce à ce mode de cuisson, vous pouvez faire cuire rapidement plusieurs aliments ensemble. C’est donc parfait, si vous n’avez pas beaucoup de temps pour cuisiner. Pour sublimer le goût de vos préparations, n’hésitez pas à utiliser des épices. Pensez aussi à bien mariner au préalable vos viandes et poissons.
Acheter un cuiseur vapeur électrique
Pour cuire rapidement à la vapeur vos aliments, l’idéal est d’investir dans un cuiseur vapeur électrique. Cet appareil vous permet de cuisiner rapidement, sainement et délicieusement vos ingrédients. Il comporte une plaque chauffante ou une résistance qui chauffe jusqu’à ébullition l’eau dans le bac. La vapeur qui s’en dégage n’excède pas les 100 °C, mais la température est suffisamment élevée pour réchauffer et cuire les aliments dans le panier situé au-dessus du bac à eau.
Le mode d’utilisation du cuiseur vapeur n’est pas complexe. D’abord, vous remplissez le bac à eau avec la quantité d’eau recommandée dans le livre de recettes de votre appareil. Puis, vous disposez les aliments dans le panier. Pour une cuisson homogène, une bonne disposition est préconisée. Ensuite, vous n’avez plus qu’à le brancher, bien régler la minuterie en fonction du type d’aliment et lancer la cuisson. L’appareil s’occupe du reste. Vous pouvez rejoindre vos amis dans le salon, regarder avec eux vos matchs favoris et attendre le résultat de votre pari sportif belge, vous reposer dans votre chambre ou encore vaquer à vos occupations. Votre cuiseur vapeur s’arrête automatiquement à la fin de la cuisson.
Grâce aux progrès de la technologie, le cuiseur vapeur électrique est doté d’une multitude de fonctionnalités afin de simplifier autant que possible son utilisation et de maximiser son efficacité. Les modèles les plus avancés sont même capables de remplacer la cocotte minute, la yaourtière et la machine à pain.