Pas besoin de vous pincer, vous avez bien lu ! Le salon le plus gourmand de l’année revient pour sa 22ème édition à Paris ! 20 000 m2 dédiés au chocolat !! 500 participants français et internationaux seront présents pour vous faire découvrir tous les secrets et les nouveautés sur notre péché mignon préféré: le chocolat ! Découvrez ce que vous réserve cette nouvelle édition …
Le Salon du chocolat, c’est quoi ?
D’après les chiffres de Geek&Food, nous consommons 403 000 tonnes de chocolat en France, soit 7 kg par habitant par an. 97% des français consomment une fois par semaine du chocolat ! Pas de doute, c’est l’un des produits préférés des français.
Depuis des années, le salon parcourt le monde entier, avec au compteur 195 éditions, 32 destinations sur 4 continents ! L’amour du cacao est international !
Cette année, retrouvez le Salon du chocolat pour sa 22 ème édition, du 28 octobre au 1er novembre, à Paris, Porte de Versailles. Au programme : des défilés de robes en chocolat, des démonstrations de recettes, des dédicaces gourmandes, spectacles, expérience Japon, conférences er des ateliers culinaires !
Le programme :
Des défilés de robe en chocolat !
Pour les personnes qui aiment la mode et le chocolat, c’est le défilé idéal ! Le salon vous propose de découvrir des robes à croquer faites à partir de cacao. Pour l’occasion, 14 duos chocolatiers et designers d’exception collaborent pour vous présenter une collection spectaculaire de robes en chocolat, toujours plus différentes que celles des années précédentes. Les créations seront présentées en avant-première lors du défilé inaugural le 27 octobre 2016 et à 17h les autres jours. Si vous ne pouvez pas vous rendre à cette heure ci a l’évènement, les robes seront exposées pendant toute la durée du Salon.
Le Pastry Show : démonstrations de recettes !
Des grands pâtissiers, maîtres chocolatiers et jeunes talents venant du monde entier seront présents pendant le Pastry Show pour vous réaliser leurs meilleures recettes chocolatées. Ce show comprend des compétitions & le jeu-concours Relais Desserts Charles Proust qui permet aux jeunes pâtissiers de montrer leur talent au public et sous l’œil de grands chefs pâtissiers. Découvrez le planning et les passages des chefs pâtissiers : Programme Salon du Chocolat .
La librairie Gourmande et les dédicaces
Le salon met en place une librairie spéciale avec de nombreux ouvrages sur le thème du chocolat et de la pâtisserie ! Du vendredi au mardi, retrouvez vos auteurs culinaires favoris et faites-vous dédicacer votre livre de recettes préféré ! Pour voir les auteurs présents : c’est ici !
Le Cacao Show : spectacle des pays producteurs et évènements !
Pour en découvrir toujours plus sur l’origine du cacao et ses producteurs principaux, le Salon du Chocolat mettra en avant cette année des artistes représentant les terres du cacao ! Ils mettront en scène leurs rites, leurs cultures sur un rythme endiablé ! Découvrez les artistes présents ici : programme cacao show
Expérience Japonaise
Des ateliers de 13 personnes seront proposés pendant le salon, pour découvrir les saveurs de la gastronomie japonaise mélangées avec du chocolat ! Vous pourrez goûter aux sushis parfumés au cacao concoctés par la Poissonnerie Shinichi ou encore connaitre le meilleur thé matcha à boire avec un morceau de chocolat grâce au conseil de la Maison Meiji. Pour en savoir plus sur les expériences japonaises : c’est ici !
Chocosphère et conférences
Pour tout savoir sur le chocolat, plusieurs conférences auront lieu pendant l’évènement. Des spécialistes et experts viendront vous parler, toutes les heures, suivant des thèmes définis : chocolat & santé – masters classes vin & chocolat / cognac & chocolat / rhum & chocolat – Les Terres de Cacao – chocolat cru & Raw food – tendances & traditions sucrées – chocolat, patrimoine Universel. Retrouvez toutes les conférences : ici
Ateliers gourmands
École de cuisine depuis 2004, L’Atelier des Sens vous fera découvrir pendant des ateliers gourmands des recettes chocolaté ! Des chefs vous apprendront la recette de raviolis tout chocolat ou encore la celle de mini Paris-Brest chocolat-praliné, grué de cacao et amandes ! Les ateliers durent 45 minutes et sont organisés par groupe de 12 personnes. L’inscription est à faire sur place gratuitement.
Le pain et le chocolat
Venez au salon et prenez le meilleur des petits-déjeuners. Des artisans vous concocteront les classiques de la boulangerie française : baguette, tartine, croissant, pain au chocolat ou encore des chouquette façon chocolat ! Vous pourrez sentir la bonne odeur de la brioche au four car les recettes seront réalisées devant vous dans l’espace Pain & Chocolat !
Avec un programme aussi rempli et succulent, le Salon du Chocolat est un évènement à ne pas manquer ! Rendez-vous du 28 octobre au 1er novembre pour tout connaitre sur le chocolat ! Réservez vos tickets !
Plus d’informations sur l’évènement sur la page Facebook du salon du chocolat et leur site !