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Retrouvez A La Carte cette semaine toutes les déclinaisons du Brocoli de nos chefs adorés et laissez-vous envoûter par les saveurs et les senteurs de leurs délicieux mets!
Le Brocoli … cette variété de chou originaire du sud de l’Italie a divers bienfaits sur notre corps et sur notre santé à savoir une impressionnante quantité de pigments antioxydants (Ces composés pourraient contribuer à prévenir certains cancers, dont ceux du sein et du poumon et participer à la prévention des maladies cardiovasculaires)
, un apport quotidien en lutéine et en zéaxanthine (pour un plus faible risque de dégénérescence maculaire et de cataracte, deux maladies de l’oeil) et en vitamine C (antioxydant puissant qui contribue à l’absorption du fer et intervient dans la fabrication du collagène) … Le brocoli, ce crucifère, est donc définitivement un légume qui nous fait du bien!
1. Restaurant Les Fous de l’Ile – Paris
Une cuisine raffinée et des produits frais … Dans votre bistrot de quartier !
Notre dessert préféré : Filet de lieu jaune aux oignons frits, sauce soja et purée de brocoli
Le petit + : Sur l’Ile Saint Louis, au cœur de Paris et de son 4ème arrondissement, ce restaurant vous accueillera dans une ambiance chaleureuse digne des meilleurs bistrots et brasseries de la capitale !
2. Restaurant Moorea Plage – Ramatuelle
Vous aviez toujours rêvé de découvrir les îles Tahitiennes ? Rendez-vous à Ramatuelle dans le Golf de Saint Tropez !
Notre plat préféré : Wok crevettes à la Thaï – Chou fleur, brocolis, carotte, pois gourmand, chou chinois, crevettes, soja, menthe, coriandre, radis, sauce soja, nouilles soba
Le petit + : 63 ans d’histoire culinaire dans votre assiette !
3. Restaurant Le Bistrot rive Gauche – Lyon
Goûtez à l’excellence au coeur du 6ème arrondissement lyonnais !
Notre plat préféré : Dos de saumon rôti – Mousseline de brocolis, pommes de terre vitelottes et huile citronnée
Le petit + : Avec une carte qui se renouvelle chaque saison, le Chef Grégory Félix vous propose de grands classiques de la cuisine française et des plats du jour qui varient selon le retour du marché !
4. Restaurant Chez Vong – Paris
Pékin nous voila !
Notre plat préféré : Crevettes aux brocolis à la vapeur
Le petit + : La gastronomie cantonaise, chinoise, et pékinoise sont mises à l’honneur … et magnifiquement réalisée !