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L’eau joue un rôle crucial dans un restaurant, que ce soit pour la préparation des plats ou pour l’hydratation des clients. Bien que l’eau du robinet soit généralement potable, elle peut parfois contenir des impuretés, des goûts indésirables ou des produits chimiques comme le chlore. C’est pourquoi de plus en plus de restaurants choisissent d’installer des fontaines à eau filtrantes pour restaurant. Ces fontaines permettent d’améliorer la qualité de l’eau, en la rendant plus agréable à boire, tout en réduisant l’usage de bouteilles plastiques. Mais comment choisir le modèle qui conviendra le mieux à votre établissement ? Cet article vous guide à travers les différents types de fontaines à eau filtrante et les critères à prendre en compte pour faire un choix adapté à vos besoins.
Pourquoi investir dans une fontaine à eau filtrante ?
La qualité de l’eau que vous servez à vos clients est essentielle pour garantir leur satisfaction. Une fontaine à eau pour restaurant ne se contente pas de purifier l’eau du robinet, elle permet aussi d’éliminer les mauvaises odeurs et les goûts désagréables, offrant ainsi une eau bien plus agréable à boire. Dans un restaurant, où chaque détail compte pour l’expérience du client, proposer de l’eau filtrée peut réellement faire la différence. De plus, investir dans une fontaine filtrante permet de réduire la consommation de bouteilles plastiques, contribuant ainsi à la préservation de l’environnement.
Les différents types de fontaines à eau filtrante
Lorsqu’il s’agit de choisir une fontaine à eau filtrante pour votre restaurant, il existe plusieurs technologies disponibles. Chaque système présente des avantages et des inconvénients selon les besoins spécifiques de votre établissement.
La filtration au charbon actif
Les fontaines à eau équipées d’un filtre au charbon actif sont les plus courantes. Ce type de filtration est particulièrement efficace pour éliminer les mauvaises odeurs, les goûts désagréables et le chlore, souvent présents dans l’eau du robinet. C’est une solution simple, abordable et pratique, idéale pour un restaurant où l’eau est utilisée pour être servie aux clients en libre-service ou dans les cuisines. Ces fontaines sont généralement faciles à installer et ne nécessitent pas un entretien trop complexe. Toutefois, il faut prévoir un remplacement régulier des filtres pour garantir une qualité optimale de l’eau.
L’osmose inverse
Si votre restaurant est situé dans une zone où l’eau est particulièrement dure ou contaminée, une fontaine équipée d’un système d’osmose inverse peut être une meilleure solution. Cette technologie est capable d’éliminer une large gamme de contaminants, des métaux lourds aux bactéries en passant par les produits chimiques. Le processus d’osmose inverse permet de purifier l’eau de manière très fine, offrant ainsi une eau d’une grande qualité. Cependant, ces fontaines sont souvent plus coûteuses à l’achat et nécessitent un entretien plus poussé. De plus, elles peuvent parfois rendre l’eau trop douce, ce qui peut ne pas convenir à tous les goûts.
Fontaine à eau avec eau gazeuse
De plus en plus de restaurants cherchent à offrir une alternative à l’eau plate en proposant de l’eau gazeuse. Certaines fontaines filtrantes permettent de servir à la fois de l’eau plate et gazeuse, ce qui peut être un véritable atout pour attirer une clientèle qui apprécie les boissons pétillantes. Ces systèmes sont plus complexes et un peu plus coûteux, car ils nécessitent l’ajout de gaz carbonique. Cela peut représenter un investissement supplémentaire pour le restaurant, mais cela peut aussi diversifier l’offre pour satisfaire les goûts des clients.
Choisir la capacité de la fontaine
Un autre critère à prendre en compte est la capacité de la fontaine. En fonction du volume de clients que vous servez chaque jour, vous devrez opter pour un modèle avec la capacité adéquate. Pour un petit restaurant, une fontaine de petite ou moyenne capacité peut suffire. En revanche, pour un établissement plus grand, il faudra probablement un modèle avec un système de filtration capable de traiter un plus grand volume d’eau. Si la fontaine est destinée à être utilisée par un grand nombre de clients en libre-service, il est important de vérifier que le débit d’eau est suffisant pour répondre à la demande.
L’entretien et la maintenance
Comme pour tout équipement, l’entretien de la fontaine à eau filtrante est crucial pour assurer son bon fonctionnement sur le long terme. Selon le modèle choisi, il faudra penser à remplacer régulièrement les filtres, à nettoyer les réservoirs et à vérifier les composants du système. Certaines fontaines nécessitent un entretien plus fréquent, notamment celles équipées de filtration par osmose inverse ou avec ajout de gaz carbonique. Il est donc essentiel de se renseigner sur les coûts d’entretien et de maintenance avant de faire votre choix.
Respect des normes sanitaires
Il est primordial que la fontaine à eau filtrante choisie respecte les normes sanitaires en vigueur dans votre pays. Cela garantit non seulement la sécurité des consommateurs, mais aussi la conformité de l’équipement avec les exigences de l’industrie alimentaire. Avant d’installer une fontaine, vérifiez que le modèle choisi est bien certifié et qu’il peut être entretenu dans des conditions optimales pour éviter toute contamination.
Choisir une fontaine à eau filtrante pour votre restaurant n’est pas une tâche à prendre à la légère. Vous devez tenir compte de plusieurs critères, notamment le type de filtration, la capacité, l’entretien et les normes sanitaires. En fonction de vos besoins spécifiques, une fontaine à eau filtrante peut offrir à vos clients une expérience améliorée, tout en respectant l’environnement et en contribuant à la qualité de votre service. Opter pour une solution efficace et fiable permettra à votre restaurant de se distinguer par la qualité de l’eau servie et d’offrir un service de qualité à vos convives.