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Avec l’arrivée de l’été, nous avons encore plus envie de manger de bonnes salades fraîches et savoureuses. C’est pourquoi HoteRestoVisio vous propose de découvrir cette recette de Salade Chicken Katsu en vidéo. Même si vous n’êtes pas un(e) très grand(e) cuisinier(e), cette recette est très simple à réaliser et vous vous régalerez à coup sûr ! Rapide, simple et très gourmand !
Le restaurant La Gamelle vous a préparé une recette vidéo, très facile à réaliser, d’une salade chicken Katsu ! Le restaurant, très connu des Bordelais, propose à la carte des plats d’une cuisine française traditionnelle mais aussi d’une cuisine du monde grâce aux nombreux voyages du chef du restaurant: Grégoire !
Découvrez le restaurant:
Salade Chicken Katsu
Ingrédients:
Pour la vinaigrette:
Prenez trois bols pour y mettre votre blanc de poulet, 1 oeuf cassé, 100g de chapelure Pomko.
Etape 2:
Prenez votre blanc de poulet et coupez le en petits morceaux de même taille. Trempez les morceaux dans l’oeuf puis passez à la chapelure.
Etape 3:
Prenez une demie pomme et coupez la en plusieurs petits morceaux. Faites la même chose avec le demi oignon. Rassemblez les morceaux dans un récipient et versez les 100 ml de vinaigre de riz. Rajoutez les 15 ml d’huile de sésame, puis les 35 ml d’huile de pépin de raisin et les 75 ml de sauce soja salé. Mixez le tout pour en faire une sauce pour votre salade. Quand c’est prêt, versez le contenu dans un récipient !
Etape 4:
Faites chauffer l’huile de friture à 180°C. Ajoutez-y vos blancs de poulet et attendez qu’ils cuisent dans la friture.
Etape 5:
Dans un bol à part, préparez votre salade Mesclun et crudités puis assaisonnez la salade avec la sauce Tomkatsu préparée avant.
Etape 6:
Dégustezzzzz et donnez nous vos avis !!! 🙂
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