recette en video: Risotto au Pesto Basilic et Gambas Grillées du restaurant Café Populaire !

– 80g de risotto

– 130g d’eau

– 1 kubor

– 1/2 oignon

– thym, ail

– 60g de copeaux de parmesan

– 40cl de crème

– 20cl d’huile d’olive extra vierge

– 10g de pignon

– 4 belles feuilles de basilic

– 1 gousse d’ail

Pour les cuissons:Cuisson du Risotto = 30 minutes au four à 180°C rajouter la crème hors du four après cuisson.
Cuisson des Gambas = 2 minutes de chaque côté,  à la poêle.
Les étapes: 

Etape 1:

Dans une marmite, versez 80g de riz à risotto. 1 kubor, 130 grammes d’eau.

Etape 2:

Prenez notre 1/2 oignon et coupez le en fines tranches. Rajoutez le dans votre marmite avec les autres ingrédients. Rajoutez une gousse d’ail, du thym, une pincée de poivre et de sel.

Etape 3:

Mettez votre marmite au four pendant 30 minutes à 180 degrés chaleur tournante.

Etape 4: la sauce pesto

Dans un nouveau saladier, mettez-y 3 feuilles de basilic, 1 pincée de pignons de pin, quelques copeaux de parmesan, 20cl d’huile d’olive, 1 gousse d’ail et mixez le tout. Votre sauce pesto sera prête !

Etape 5: les gambas

Prenez 4 gambas, grillez les pendant 2 minutes dans une poêle chaude.

Etape 6:

Dans votre marmite avec le riz, ajoutez 70cl de crème, le pesto et mélangez-les.

Etape 7:

Dans une assiette, mettez votre riz au pesto, ajoutez une gambas ou plusieurs, ajoutez les copeaux de parmesan, du sel, du poivre, 1 quartier de citron, du thym.

Etape 8:

SAVOUREZ !