Avec son goût qu’on lui connait bien, et son acidité très prononcée, le citron est un ingrédient relativement délicat à utiliser. Cependant, bien dosé, il a la faculté de sublimer un plat. Nous vous avons donc concocté une sélection de restaurants ayant réussi à le doser avec brio !
Qui aurait cru que derrière ces piquants aiguisés se cachait une chair tendre et fondante ? Nos chefs vous proposent leurs meilleures recettes autour de l’oursin !
Vous pensez déjà connaître le chocolat sous toutes ses formes: blanc, noir, au lait, soufflé, caramélisé, praliné … Bref que vous ne seriez plus jamais surpris ? Qu’une routine, certes délicieuse s’était inéluctablement installée entre lui et vous ? Et bien détrompez vous.
Comme nous l’avons tous si tristement appris, Michele Ferrero, géniteur de la plus célèbre pâte à tartiner du monde, nous a quitté le 14 Février dernier à l’âge de 89 ans.
Cette année c’est la Chèvre et le Mouton que nous célébrerons ! A l’occasion du Nouvel an Chinois, découvrez notre sélection de restaurants pour rester dans l’ambiance festive de cet événement.
Vous vous demandez peut-être pourquoi, ces dernières jours, vous avez trouvé portes closes en vous rendant au Palais de Tokyo.
La raison est très simple, une nouvelle exposition est en cours de montage, et le moins que l’on puisse dire c’est que « Le Bord des Mondes » vaut la peine qu’on l’attende un peu.
Envie d’un retour aux sources ? De produits frais et de plats typiques, propres à chaque région française ? Voici pour vous une sélection de restaurants travaillant les produits du terroir, pour votre plus grand bonheur !
La nouvelle série “Chefs” très attendue sur France 2, a enfin commencé ce mercredi soir. Un lancement réussi puisque les deux premiers épisodes ont réuni plus de 4 millions de téléspectateurs.
Quels seront les restaurants de demain ?
Amorces de réponses avec les les travaux des étudiants en Master Management culinaire de l’Institut Paul Bocuse, relayées par le magazine Côz.
“Cuisinier du siècle”, “Pape de la Gastronomie”, “Le Maître Insatiable” voici quelques uns des surnoms et titres qualifiant Monsieur Paul Bocuse, témoignant de son talent et de son parcours hors du commun. Ce 11 février 2015, le chef soufflera sur sa 89ème bougie, et le moins que l’on puisse dire c’est qu’il est encore loin d’avoir raccroché son tablier.
Paris 17ème, 12h45 au 32 rue Legendre.
Nous poussons la porte et sommes tout d’un coup plongés dans un univers de brasserie d’antan. La salle du fond est bercée d’un halo de lumière qui nous transporte dans une autre époque.
Et si, à l’instar des clubs, les restaurants proposaient de payer un droit d’entrée, pour ensuite savourer pleinement sans se préoccuper des prix ? C’est le concept imaginé à Bordeaux par le Nama Restaurant.
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