La crème de la crème !
L’année 2015 débutera de manière très gourmande et très artistique dans l’univers de la cuisine ! Quoi de mieux que de voir organisé en France le retour d’un événement mondial qui va consacrer une nation et un chef pouvant devenir la fierté de son pays ?
La cuisine est un art à différents niveaux : Un plat se doit, en plus d’être bon et d’avoir du goût, d’être attirant au regard pour provoquer l’envie. Mélanger les différents sens olfactifs dans un seul petit périmètre,c’est aujourd’hui le défi des chefs des restaurants.
Retour sur cette nouvelle tendance culinaire …
C’est l’heure de l’Apéro !
Comment est-il possible de ne pas passer par cette étape incontournable qui rythme vos dîners ou déjeuners un peu particuliers ? L’apéritif, préliminaire du plaisir gustatif est un peu comme l’échauffement d’avant-match, comme l’écoute de 30 secondes d’une chanson du prochain album que vous allez acheter, comme la bande annonce d’un film que vous souhaitez visionner, …
» Chi non risica non rosica «
L’Italie, éternel concurrent et adversaire de la France, tant par son Histoire, sa culture que par son amour pour la gastronomie. Après tout, nous n’avons pas les même origines latines pour rien … De l’amour, du pain et du vin, voilà de quoi ravir tout bon latin qui se respecte.
Steak (R) évolution, film documentaire réalisé par Franck Ribière est sorti mercredi en salle.
Durant 2h10, Franck Ribière et son boucher Yves-Marie Le Bourdonnec parcourent le monde à la rencontre d’éleveurs, de bouchers et chefs passionnés en soulevant les problématiques écologistes d’aujourd’hui.
» Est-ce cela qu’on appelle la cuisine des Prix-littéraires »
Cette phrase de Robert Sabatier peut bien résumer l’article d’aujourd’hui.
Lundi 27 octobre, le Gault et Millau a récompensé le Cuisinier de l’année Yannick Alléno devant un parterre étoilé de chefs.
A cette occasion, deux chefs ont décroché les 5 toques du fameux guide de restaurants : Frédéric Anton et Alexandre Gauthier. Nous avions rencontré ce dernier en 2013 pour une interview gourmande au coeur de son restaurant La Grenouillère à La-Madelaine-sous-Montreuil.
Un article sur les évolutions de la gastronomie et l’oenologie qui nous concerne tous : consommateurs, restaurateurs, chefs !
A l’occasion du Salon Equip Hôtel, HotelRestoVisio et What’s up in Paris vous font découvrir les derniers spots tendances de la Capitale en vidéo !
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