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Les actualités gastronomiques d'HotelRestoVisio

Toutes les actualités de la gastronomie et de la restauration

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Blanc et argent : le duo gagnant de l’hiver !
5 décembre 2013 5 janvier 2016

Même si tout le monde sait que la couleur préférée d’HotelRestoVisio est le rose, cette année, nous vous avons épargné de l’intégrer sur votre table de  Noël !

Blanc et argent sera le duo gagnant de cet hiver !

Avez-vous déjà pensé à la décoration de Noël qui séduira Belle-Maman ?

A l’approche de Noël, nous avons tous du pain sur la planche ! Le repas, les cadeaux, le sapin… Alors pour vous faciliter la tâche, on a conçu une décoration de Noël simple à réaliser pour épater vos convives ! Pas de quoi en faire un plat !
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La recette des Cupcakes de Noël !
4 décembre 2013 5 janvier 2016

Il est l’heure, chers lecteurs, de vous dévoiler notre recette surprise ! Rêveurs, gourmands et créatifs, cette recette est faite pour vous !

Mais avant de vous livrer notre recette secrète, il est bienvenu de vous dire que les fêtes approchent. Et chez HotelRestoVisio, c’est déjà la folie !

C’est aussi l’occasion de vous remercier pour votre soutien : vous nous suivez depuis longtemps, vous vous régalez de nos recettes, de nos bons plans, vous avez pris deux taille en pantalon, mais vous nous êtes toujours fidèles !

Ta dam ! Alors rien que vous, la recette du Cupcake de Noël :

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 Laissez tomber votre vieille bûche de Noël ! À vos ingrédients !

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Trinquez avec l’Alsace !
27 novembre 2013 10 août 2016

« Il faut toujours être ivre. Tout es là : c’est l’unique question. (…) Mais de quoi ? De vin, de poésie ou de vertu, à votre guise. Mais enivrez-vous. »

Les vins d’Alsace, vous en rêviez ? Et bien aujourd’hui, HotelRestoVisio vous a concocté un article sur le sujet ! Vous saurez tout sur les vins alsaciens ! Leurs cépages, leurs caractères et surtout avec quoi les accompagner !

Que le cours commence ! 1, 2, 3… À vos verres !

Mes chers lecteurs, il faut savoir qu’il y a 7 cépages en Alsace : (Le cépage est un type de plant de vigne, avec ses caractéristiques autant par sa forme que par sa couleur.)
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Recette de la pintade au Beaujolais Nouveau !
20 novembre 2013 10 août 2016

Ingrédients : Mettez-y votre ivresse !

1 pintade de 1,5kg, 2 cuisses, 2 blancs, les 4 ailerons et le foie La bassecour dans votre assiette ! 

3 carrés de chocolat  Juste assez avant Noël…

500g de champignon de Paris Cueillis au pied de la Tour Eiffel !

250g de lardons fumés

200g de petits oignons blancs

1 oignon garni de 4 clous de Girofle

6 baies de Genièvre

4 gousses d’ail non pelées

4 carottes

1 bouquet garni

1 branche de céleri

60g de beurre

2 litres de Beaujolais Nouveau! Cuvée 2013, bien entendu !
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La recette du Pot au Feu de maman !
13 novembre 2013 10 août 2016

Aujourd’hui, HotelRestoVisio  vous a déniché une délicieuse recette du traditionnel pot au feu. Quoi de mieux pour commencer l’hiver de bonne humeur : réchauffez-vous et faites le plein de vitamines !

Pour 6 personnes – Préparation 30min- Cuisson 4h

Ingrédients : 

 Pot au feu avantBœuf à braiser (jumeau, collier, macreuse) : 500g Attention ça va chauffer !

Joue de bœuf : 1 pièce

Paleron de bœuf : 500g

Os à moelle : 6 pièces Votre chien en sera ravi !

Pomme de terre : 6 pièces

Tête d’ail : 1 pièce Ceci n’est pas une insulte !

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A vos tabliers !
4 octobre 2013 16 août 2016

Tous les mois, découvrez le lexique culinaire d’HôtelRestoVisio, et devenez de vrais cordons bleus !

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Bouler : le pâtissier utilise cette technique pour façonner la pâte du pain en boule.

Bloquer au froid : consiste à descendre la température d’une préparation. Lors de la conception de vos cupcakes, pensez à nous et bloquer à froid la ganache afin qu’elle soit onctueuse.

Brider : ce terme est souvent utiliser pour la cuisine des volailles. Cela signifie lier les membres de l’animal avec une ficelle afin d’obtenir une cuisson homogène.
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Green Week-end !
20 septembre 2013 19 août 2016

Tous au Vert !

Ce week-end, Paris se met au vert ! Ces 21 et 22 septembre, célébrez la Fête des Jardins. Un moment de plénitude à partager entre amis, à deux ou en famille, vous pourrez visiter les jardins et bois de Paris et sa région. Les amoureux de la nature découvriront la Capitale sous un nouveau jour. Profitez de cette occasion pour vous ressourcer, respirer l’air frais fleuri, enfin, admirer les nouveaux paysages et l’agriculture.
Des activités ludiques vous seront proposées telles que des randonnées, des balades à vélo, des expositions, des découvertes de jardins partagés ou encore des concerts en plein nature.
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