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Les actualités gastronomiques d'HotelRestoVisio

Toutes les actualités de la gastronomie et de la restauration

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Les food truck ou camions bouffe débarquent à Montréal
2 avril 2013 30 août 2013

foodtruck

En plein travail ? Pas vraiment le temps de diner ? Voici une nouvelle qui vous réjouira, Montréal verra finalement apparaître des camions bouffe / food truck d’ici 2 ans.

A la suite des recommandations de la Commission sur le développement économique et urbain et sur l'habitation de Montréal, le maire Michael Applebaum devra aller de l’avant afin d’instaurer ce nouveau type de restauration rapide dans la métropole.

Et pour se préparer, voici quelques camions que vous avez déjà pu croiser lors d’évènements ou de festivals.
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Une recette 100% Gigot d'agneau !
29 mars 2013 30 août 2013

Prenez des forces pour la Chasse aux oeufs !

Pour l’occasion, je vous propose une petite recette de Gigot d’agneau en croûte.

C’est vous qui le demandez,  car le Gigot d’agneau fait parti du TOP 5 des recherches Google en 2012 !

Je suis sûre que vous rêviez de cuisiner comme Mémé, alors voici les ingrédients d’une recette réussie.

Pour 8 ou 10 personnes, (Belle Maman, Papy, Tonton Patrick et Médor le chien de Mémé,…) :

  • Un Gigot d’agneau de 2 à 2,5 kilos environ (Prévoyez plus si les cousins sont de la partie.)
  • De l’ail selon les goûts de chacun (Attention, point trop n’en faut)
  • 200 grammes de beurre (Chuut ! )
  • 2 branches de thym et 4 feuilles de laurier, du jardin de Mémé
  • Sel et poivre,
  • Environ 500 grammes de farine
  • 25 grammes de levure
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 verre de lait
  • 6 œufs

Pour l’instant, rien de bien compliqué !

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Il est temps de se sucrer le bec
26 mars 2013 30 août 2013

Cabane_a_sucre

Eh oui, le temps des sucres est bel et bien lancé… même si le temps printanier se fait attendre, n’attendons pas avant d’aller se sucrer le bec dans l’une des nombreuses cabanes. Mais laquelle choisir ? Traditionnelle, gastronomique ou version activités familiales ? Voici un petit tour des choix qui s’offrent a vous.

Pour les fous de gastronomie

Evidemment, lorsqu’on parle de gastronomie et de cabane a sucre, il y a l’incontournable Au pied de cochon, tenu par le chef Martin Picard. Pour c’est sur que 59 $ pour une cabane a sucre c’est pas donné, mais si vous arrivez à obtenir une réservation, courez-y. Voici une merveilleuse façon de redécouvrir le sirop d’érable.
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Mangez-vous bio ? De nouveaux repères
20 mars 2013 30 août 2013

Logo_APQ_BIO Logo_AQ_BIO

Avec toute la volonté du monde, difficile de savoir ce qu’on a vraiment dans notre assiette. Vous êtes perdu entre les labels dits verts, les autres qui disent santé et les marques qui font du marketing avec ces labels ?

Et bien, c’est pour mettre un peu d’ordre dans tout cela qu’Aliments du Québec offre maintenant la possibilité aux entreprises agroalimentaires d’identifier la provenance des produits certifiés biologiques.

Lancé à l’occasion de l’Expo Manger Santé et Vivre Vert, le 15 mars dernier, cette initiative débutera avec le référencement de 277 produits de 36 entreprises. À terme, l’organisme espère faire bénéficier plus de 5 500 produits biologiques de cette nouvelle offre.
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Du bon, du bon, du bon !
15 mars 2013 5 janvier 2016

Le 16ème arrondissement nous révèle bien des surprises ! Au cœur de la rue de la Pompe, c’est une véritable expérience culinaire que j’ai fait vivre à mes papilles et à mes pupilles !

Pour la petite histoire : Rendez-vous pro avec ma boss et notre attachée de presse. Me voilà partie à la recherche d’un restaurant sympa dans l’air du temps ! Trois filles au déjeuner, ma mission ? Trouver un endroit branché !

Entre Saint Philippe du Roule et La Muette, les restaurants sont nombreux. Je me connecte sur www.restovisio.com ! La Gare, le Renomma Café, Le Petit Marius, … Ce sera le restaurant Bon !
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Saviez-vous qu’à la Saint-Patrick ?
12 mars 2013 30 août 2013

Le 17 mars arrive à grands pas, et donc les célébrations de la Saint-Patrick aussi et pas besoin d’être en Irlande pour sentir monter la fièvre. Alors voici un petit tour du monde des festivités.

– Saviez-vous qu’à la Saint-Patrick à New York, on organise la plus grande parade avec plus de deux millions de spectateurs sur la célève Fifth Avenue …

– Saviez-vous qu’à la Saint-Patrick à Chicago, on teint la rivière Chicago en vert … et jusqu'en 1962, on utilisait 45 kg de colorant ; aujourd’hui les quantités ont été réduites à environ 18 kg.
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