La Châtaigne est le fruit comestible du châtaignier . Longtemps la base de l’alimentation humaine dans plusieurs régions, la chataigne est aujourd’hui un ingrédient gastronomique que les plus grands chefs subliment et incorporent dans leurs préparations !
1. Hôtel Vallon de Valrugue St Rémy de Provence
Pénétrez dans l’un des plus beaux hôtels 5 étoiles de Provence. Raffinement et élégance sont au rendez-vous dans l’assiette comme autour de vous.
Le produit : Les noix de Saint Jacques Saisies au lard gascon, crème de cèpes et de châtaignes
On a aimé : La terrasse dans le jardin
Le Petit + : Le Spa de 500 m2 !
2. Restaurant La Villa Corse Rive droite Paris
Bienvenue au coeur du temple parisien de la gastronomie Corse ! Convivial, traditionnel et moderne, le restaurant est une réplique parfaite de l’Ile de beauté.
Le produit : Belle tranche de cochon dans l’échine, palet de polenta aux châtaignes, jus de myrtille et lavande
On a aimé : Les saveurs de L’ile de Beauté
Le Petit + : La cheminée et l’ambiance intimiste
3. Restaurant Le Pigeon Blanc – Vern d’Anjou Pays de la Loire
Rendez-vous dans ce restaurant familial, convivial et chaleureux où la cuisine est un véritable hommage au terroir de la région.
Le produit : St Jacques, endives, crustacés, éclats de châtaignes
On a aimé : Le Chef !
Le Petit + : Le restaurant est aussi traiteur !
4.Restaurant Le Clair de la Plume Grignan Rhône Alpes
Découvrez une cuisine provençale de saison version bistrot le midi et version gastronomique le soir.
Le produit : VELOUTE DE POTIMARRON en capuccino de châtaignes & croûtons dorés.
On a aimé : Le Chef !
Le Petit + : Le restaurant est aussi traiteur !
5. Restaurant Tetedoie Lyon
Découvrez l’un des restaurants incntournables Lyonnais grâce à une cuisine gastronomique d’exception et grâce à la renommée du chef Christian Tetedoie.
Le produit : Coquilles Saint Jacques Noix façon Gravelax, Tarama à l’estragon, Polenta au Café & Châtaigne
On a aimé : La Terrasse surplombant la ville
Le Petit + : 3 étages, 3 ambiances