Les pleurotes sont des champignons caractérisés par leur pied excentré qui se développent au printemps et de nouveau en automne. Les Chefs en raffolent et les subliment dans les assiettes de leur restaurant !
1. Restaurant le 23 Clauzel Paris
Laissez-vous emporter par la cuisine du chef du restaurant, Julie Rivière. Cette chef étoilé vous ravira avec ses produits de saison, sa parfaite technique et ses créations gastronomiques.
Le produit : Risotto « Arborio » crémeux aux Pleurotes, sa tuile à l’emmental
On a aimé : Les caves voûtées
Le petit + : Julie Rivière, La Chef du restaurant
2. Brasserie Halles 9 Tassin-la-demi-lune :
Au coeur des Halles de Lyon, le restaurant est une brasserie haute de gamme et conviviale pour tous les amoureux du terroir Lyonnais.
Le produit : Œuf de poule fermier cuit « mollet », fricassée de champignons, fumet de pleurotes.
On a aimé : L’œuf, la spécialité du chef.
Le petit + : Un tour du monde des saveurs !
3. Restaurant Le Rafio Noirmoutier
A quelques pas du port de la ville, découvrez une ambiance conviviale dans une décoration bistrot où vous pourrez déguster une cuisine entre terre et mer aux origines du monde entier.
Le produit : Pizza Ardéchoise, Crème fraîche, cochon confit, pleurotes, marrons, mozzarella
On a aimé : La cuisine entre terre et mer
Le petit + : Face au port !
4. Restaurant Label Côte Bondues :
A quelques kilomètres de Lille, découvrez une rôtisserie traditionnelle où vous pourrez déguster de délicieuses viandes et salades dans une ambiance conviviale et chaleureuse.
Le produit : Marmite de Rognons de Veau, aux pleurotes
On a aimé : La grande cheminée ou grillent les viandes
Le petit + : La qualité des pièces de bœuf
5. Restaurant Au chien qui fume Paris :
Entrez dans le plus vieux restaurant de Paris dans le 1er arrondissement à deux pas des Halles. Ce restaurant est devenu une institution pour déguster la cuisine française dans un décor d’époque.
Le produit : La Cassolette d’Escargots aux Pleurotes, Crème d’Ail
On a aimé : La déco typique des années 30
Le petit + : Pierre Perret en a fait une chanson !