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Aujourd’hui, HotelRestoVisio a décidé de vous faire partager sa gourmandise en vous proposant une recette simple, facile, rapide et ses déclinaisons !
En famille, entre amis ou en amoureux, voici une recette gourmande pour quatre personnes d’un Pavé de Saumon au thym.
Pour cela , munissez vous des ingrédients suivants :
4 pavés de filet de saumon de 150g chacun, laissez la peau !
4 brindilles de thym frais
2 cuillères à soupe de gros sel gris
2 cuillères à soupe d’huile d’olive .
Vous êtes fin prêt pour commencer votre préparation !
Dans une poêle, chauffez le gros sel et ajoutez y les brins de thym. Disposez ensuite dans la poêle, les pavés de saumon, côté peau. Lancez la cuisson 6 à 8 minutes à feu vif , sans les retourner !
Côté dressage, disposez vos pavés de saumon sur une assiette, en retirant l’excès de sel, ajoutez sur le dessus les brins de thym et arrosez d’un filet d’huile d’olive. N’oubliez pas de poivrer à la dernière minute !
Accompagnez votre préparation d’une ratatouille, de riz, de pomme de terre ou d’haricots verts !
Le petit + : Vous pouvez cuir le pavé de saumon en papillote, en cuisson vapeur, à la plancha , au four ou encore cru en tartare ou mariné !
A Paris, à Nice ou encore à Saint Malo, le Pavé de saumon est la star des cartes de nos restaurateurs , découvrez différentes façons de le cuisiner !
Le restaurant le Rendez vous des amis à Nice, vous propose un Pavé de Saumon poêlé à la vierge de légumes : http://www.restovisio.com/restaurant/au-rendez-vous-des-amis-624.htm
Préférez le Pavé de Saumon sur peau croustillante à l’Oseille au restaurant le Café de Saint Malo : http://www.restovisio.com/restaurant/le-cafe-de-saint-malo-846.htm
A votre tour pour une préparation et une dégustation 100% Envie 100% Plaisir !