Rendez-vous dimanche 12 octobre et lundi 13 octobre pour la deuxième édition du Salon professionnel Provence Méditerranée des restaurations d’aujourd’hui : RESTO NOUVO.
Pourquoi Resto Nouvo ?
Aujourd’hui, les professionnels sont face à une modernisation de la cuisine avec des innovations technologiques et gastronomiques constantes pour répondre aux besoins des consommateurs. Cuisine de rue, cuisine moléculaire, minimaliste, cuisine fusion, les nouvelles tendances apparaissent de jours en jours. La restauration à table et les chefs des restaurants doit s’adapter à ces évolutions : snacking, restauration rapide, street food tout en continuant à sublimer et à mettre le produit au coeur de leurs créations.
Rendez-vous sur ce salon qui réunit toutes les innovations et les dernières tendances du marché de la restauration !
Cette année, le salon Resto Nouvo se tiendra à Avignon. La Région PACA est la première région productrice de fruits et légumes, d’olives, de plantes aromatiques, de vin rosé, de riz et devient la première région bio, la deuxième région productrice de vignoble AOC et la troisième région ovine. Avignon a été choisi pour représenter ce salon au coeur d’une région où producteurs et restaurateurs font des produits, un hommage à leur région.
Pour cette nouvelle édition, le président du salon Resto Nouvo est au coeur du métier. Christian Etienne, » Le Pape » de la cuisine provençale est un grand chef, Maitre cuisinier de France, natif de la région et amoureux de celle ci depuis son enfance. Il est aujourd’hui à la tête d’un restaurant gastronomique à Avignon, le » Christian Etienne ».
Au programme, ce sont de nombreuses conférences et nombreux ateliers qui sont proposés au public. Vous pourrez assister à la conférence sur le Débat du Label « Fait maison », sur l’avenir de la restauration rapide, sur les atouts du territoire ou à des conférences plus ludiques sur » Tout ce que vous voulez savoir sur la gastronomie que vous n’avez jamais osé demander ! »
RestoVisio participe à ce salon incontournable et notre présidente Valérie Milward anime la conférence » Ma stratégie commerciale sur internet et les réseaux communautaires ». Elle reviendra avec différents intervenants sur les vecteurs de communication incontournable aujourd’hui pour un restaurateur. Inscrivez-vous !
Cette année, le salon Resto Nouvo invite le » Carré des chefs », des ateliers sur les produits par des chefs de restaurants seront proposés ainsi que des animations par les Maitres restaurateurs, partenaires du salon.
Le salon accueille cette année le Street Food international festival présidé par Edouard Loubet ! Miam !
Pour visiter, faites votre demande ici : http://bit.ly/1xoDro0
Bon salon à tous !