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Dès aujourd’hui, c'est aussi l’équipe d’HotelRestoVisio Canadienne qui vous fera partager bons plans, meilleures adresses de restaurants, astuces de grands chefs et évènements insolites outre Atlantique !
Cette semaine, Camille, reporter gourmande vous propose un hommage à la cuisine d’Argentine.
Et pour ce premier billet, je vous propose un voyage en Argentine, à l’image de Montréal en lumières qui a dédié son édition 2013 à ce pays d’Amérique du Sud.
Tout d’abord, il faut savoir que la cuisine est un élément important de la culture Argentine.
Dans la gastronomie, l’incontournable plat à déguster, est le fameux bœuf Argentin, mondialement connu ! Il faut savoir que les Argentins eux-mêmes sont à la tête du palmarès des plus grands consommateurs de viande. Autre incontournable, le vin. Et le Québec l’a bien compris, car c’est un des plus gros acheteurs de vin argentin.
Au-delà du classique, bœuf et vin, la cuisine argentine pourrait se résumer en trois «p»: la parrilla (l’équivalent du BBQ), la pizza et la pasta. Étonnant ? Pas vraiment, car les immigrants d’origine italienne et espagnole ont façonné la cuisine argentine en fusionnant les cultures européennes.
Et comme le dit le proverbe, « Les Mexicains descendent des Aztèques, les Péruviens descendent des Incas et les Argentins descendent… des bateaux ».
Une recette 100% Argentine ?
Voici une proposition de recette simple et succulente. Petite dédicace aux immigrants espagnols qui ont importé la Tortilla (sorte d’omelette) en Argentine.
Pour 6 personnes , munissez vous de :
– 1 kg de pommes de terre et tous les restants du frigo : champignons, tomates, fromage…
– 8 oeufs
– 1 gros oignon
– sel et poivre
– huile d'olive
Le chef, c'est vous !
– Épluchez et découpez les pommes de terre en rondelle de 1/2 cm d'épaisseur
– Épluchez l'oignon et le couper en petits morceaux
– Déposez tous les ingrédients dans la poêle huilée à l'huile d'olive et couvrir
– Une fois les pommes de terre bien cuites, videz l'huile d'olive dans un récipient
– Versez les pommes de terre et oignons dans un saladier, ajoutez les œufs battus salés et poivrés
– Mélangez doucement puis remettez dans la poêle le mélange
– Faire cuire à feu doux un côté de la tortilla
– Une fois le fond bien doré, retournez la tortilla sur une assiette et la remettre dans la poêle afin de cuire l'autre côté
C’est prêt !
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