La Mere Brazier

Vous apprécierez déguster les succulentes recettes du restaurant gastronomique La Mère Brazier situé dans le 1^er arrondissement de Lyon. Fondée en 1921 par Eugénie Brazier cette institution, doublement étoilé au guide Michelin, où se rencontrent hommes politiques et grandes personnalités est l’une des adresses incontournables de la ville. Le Chef Mathieu Viannay, meilleur ouvrier de France en 2004, a repris les rênes de cet établissement. Son souhait était de conserver l’esprit de la maison tout en y ajoutant sa touche personnelle. Il a donc fait rénover les lieux (faïences, boiseries) tout en préservant l’authenticité de la maison (parquet, baies vitrées). C’est dans cette même démarche qu’il a conçu sa carte, en revisitant avec justesse les recettes traditionnelles de la maison (araignée de mer aux condiments et sa fine gelée Pigeon Rôti, Mille-Feuille de Pomme de Terre et Granny Smith…) Et cela est un grand succès, la cuisine, issue de produits frais et locaux, est raffinée et inventive, tout le monde s’y régale. Ce restaurant gastronomique vous offre la chance de déguster des plats sophistiqués dans un cadre magnifique. Un bel hommage à Madame Brazier, véritable symbole de la cuisine française qui, de là-haut, doit être fière de ce que son restaurant est devenu, ses étoiles ne sont pas éteintes, elles brillent de mille feux.