Le Club de Cavalière

Quoi de mieux que de se régaler dans un cadre à la hauteur de vos plus belles attentes ? Une magnifique villa niché dans un décor paradisiaque : la tranquillité absolue. Le restaurant gastronomique de l’hôtel Le Club de Cavalière propose une cuisine élaborée à la pointe du raffinement. Marc Dach met les petits plats dans les grands afin de vous faire passer un moment des plus succulents possibles. En plus des saveurs, pour lui, la présentation des plats est également primordiale, on pourrait le comparer à un peintre face à sa toile, rien ne doit être laissé au hasard, chaque détail a son importance. Les poissons et les fruits de mer sont fraichement pêchés, la sélection varie donc selon les arrivages : homard bleu, loup de mer, blanc de turbo. Des viandes d’une tendresse exquise, les cuissons sont parfaitement maîtrisées : filet de bœuf, pièce de veau, selle d’agneau poêlée. Du caviar, des langoustines, du foie gras en entrée et pour finir avec gourmandise, de délicieux desserts faits maison tout aussi sophistiqués : millefeuille aux fraises des bois, lingot au chocolat noir, grand cru Valrhona, soufflé chaud au citron jaune et zestes confits, panna cotta à la cardamome… de quoi faire rêver vos papilles ! C’est l’endroit idéal pour un dîner romantique en contemplant le soleil se coucher sur la méditerranée en terrasse ou dans la charmante véranda du restaurant, à deux pas de l'eau et de la plage privée de l'établissement.