Restaurant

Le Phebus & Spa *****

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Restaurant Le Phebus & Spa *****

Restaurant

Le Phebus & Spa *****

220, Route de Murs - 84220 - Joucas
Vaucluse - P.A.C.A. - France

220, Route de Murs
84220 Joucas

04 90 05 78 83

Cadre & ambiance : Romantique Gastronomique Chic
Cuisine : Française
Budget : De 80 à 100€

8vues

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Informations

Découvrez le restaurant Le Phebus & Spa ***** en quelques mots

Joucas Restaurant Cuisine Française Romantique Gastronomique Chic Poissons & crustacés Foie gras étoilé

Description

Subtile !

C'est le mot pour décrire la délicieuse cuisine du chef Xavier Mathieu. C'est au coeur du Luberon, sur les hauteurs de Gordes à Joucas, que ce maître de la cuisine française vous invite à sa table. Le Phebus, ce haut lieu gastronomique étoile au Guide Michelin, vous fera voyager au pays des saveurs.

Un lieu unique, une ambiance chic et une décoration discrète style provençale vous accueille pour déguster des plats superbes tant pour vos yeux que pour vos papilles. La cuisine est un art et le chef Xavier Mathieu vous le montre !

Extrait de la carte

Dessert

Notre sélection de fromages Frais et affinés, Chèvre, vache et brebis

28 €

Des trésors de nos vergers aux secrets de la Méditerranée

De tièdes Asperges au jaune « bleu » légèrement orangé, poudre de noisettes en fraîcheur.

38 €

En apesanteur

Gamberi Rossi cuites à la cire d’abeille de nos ruches, gnocchis de pieds d’agneau glacés au jus des Ocres de Roussillon, dentelles d’encre de seiche.

46 €

Gigot d’agneau de Provence, filet de canette, noix de ris de veau, la ferme « Les 3 petits cochons ».

Filet de canette, chutney de cerises, cuisse confite aux olives vertes, pomme fondante à l’huile d’olive.

43 €

Voir le menu complet

Informations pratiques

Localisation

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Adresse

220, Route de Murs
84220 Joucas
P.A.C.A. France Y Aller

Coordonnées GPS

lat: 43.927070618 lng: 5.207570076

Horaires d'ouverture

	P. Déjeuner	Déjeuner	Diner
Lun	3h - 7h	3h - 9h	3h - 6h
Mar	3h - 7h	3h - 9h	3h - 6h
Mer	3h - 7h	3h - 9h	3h - 6h
Jeu	3h - 7h	3h - 9h	3h - 6h
Ven	3h - 7h	3h - 9h	3h - 6h
Sam	3h - 7h	3h - 9h	3h - 6h
Dim	3h - 7h	3h - 9h	3h - 6h

Menu mis à jour le 02/05/2018