L'Gaiette

L’Gaïette

Cha réc'auffe min cœur.

L’ombre des mineurs façonne cet estaminet recommandé par les spécialistes du terroir. Dans ce pays du Nord, à Lille, en hommage aux travailleurs de la terre s’est érigé ce bistrot, le restaurant L’Gaïette, où la camaraderie et la gentillesse flambent d’un feu qui ne s’éteint pas. Dans ce pays du Nord, il pleut souvent, le soleil se fait rare et les ombres disparaissent sous le vent mais au restaurant L’Gaïette, on célèbre la vie bien plus que souvent, à grands moulinets de barbes fleuries et de chopes bien garnies.

La lumière de la bière blonde Gaillette  annonce la couleur ; la Brune Maline renchérit et l’Ambrée Rouge Flamande pavoise la mousse en cœur. Impair et passe ! Au restaurant L’Gaïette, c’est bien vivant que l’on chasse les corbeaux du déplaisir pour accueillir les mannes du terroir, cœurs et estomacs grands ouverts. Et si la devanture du restaurant L’Gaïette est noire, c’est un noir de noceur qui se marie admirablement avec le bonheur.

Bonheur de vivre qui se conjugue avec la fierté de son terroir, voilà en deux mots ce qui s’imprime dans vos yeux et sur votre langue une fois que vous avez goûté aux plats du restaurant L’Gaïette. Des plats traditionnels et du Nord, évidemment, mais aussi le souci de bien faire, simplement. C’est pourquoi ici, au restaurant L’Gaïette, la carbonnade avec des frites fraîches maison n’aura jamais le même goût qu’ailleurs. Sans parler de la ficelle picarde, de la flamiche au Maroilles, ou du crumble de foie gras au spéculoos !

Bientôt, on ne dira plus « noir comme une Gaïette », mais  « bon comme une Gaïette » !