Epicure au Bristol
112, rue du Faubourg Saint-Honoré -
75008 -
Paris
Ile-de-France -
France
112, rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
01 53 43 43 00
Découvrez le restaurant Epicure au Bristol en quelques mots
Bien sûr, on pourrait citer ses mots-clés : transmission, rigueur, authenticité, générosité, émotion, travail d’équipe… Et qualifier sa cuisine de néoclassique, contemporaine, virtuose. Mais définir en quelques valeurs le travail d’Eric Frechon, ce serait le restreindre, le figer, l’enfermer dans un genre. Or le Chef des cuisines du Bristol Paris ne se fixe aucune limite. Si ce n’est celle d’exprimer le meilleur des produits du terroir et d’offrir à sa clientèle une part de rêve, un moment de grâce et de bienveillance, par le biais d’assiettes de haute volée. Des plats peaufinés, ciselés, retravaillés cent fois jusqu’à atteindre la perfection : cette précision du geste et cette maîtrise des cuissons qui s’effacent pour laisser parler l’émotion.
112, rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris
Ile-de-France France
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